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羊肉泡馍的由来

时间:2019-10-04 22:27来源:神话传说
相传在五代末年,赵玄郎因未得志而清贫潦倒流落长安时,身上只剩余两块干馍,难以下咽。他诉求一家羊肉铺的商家给一碗补胃汤,顺手把馍掰碎泡在汤里,馍也软,汤也香,相当可

相传在五代末年,赵玄郎因未得志而清贫潦倒流落长安时,身上只剩余两块干馍,难以下咽。他诉求一家羊肉铺的商家给一碗补胃汤,顺手把馍掰碎泡在汤里,馍也软,汤也香,相当可口。赵九重后来当了清代立国国君,仍心弛神往那一顿美餐,又去那家牛肉铺,令人萧规曹随。他食后大加称扬。于是,国君吃牛肉泡馍的音信传开,十分的快风靡整个长安。自此,牛肉泡馍就成了长安的名食。

南宋,引车卖浆、工匠农人,吃不起馆子便自带干粮,只须五个铜板买碗肉片汤,把馍一泡,就吃得满足。那牛肉泡,可以说是下层劳动者的美味。对羖肉泡馍,宋苏和仲曾有‘陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹’的称道诗句。

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